Los mejores cafés con sello Fairtrade de Centroamérica y México fueron premiados durante la final del Concurso de Calidad del Café Fairtrade Golden Cup 2026, realizado en Perú, donde expertos internacionales destacaron el avance sostenido en la calidad del grano producido en la región.
El certamen reunió 53 muestras de café arábica y robusta provenientes de Honduras, Guatemala, Nicaragua, El Salvador, Costa Rica y México, las cuales fueron evaluadas por 28 catadores internacionales bajo la dirección de la jueza líder Cecilia Sanada. Las muestras participaron en las categorías de lotes completos, microlotes, robusta y procesos especiales.
Uno de los aspectos más destacados del concurso fue la mejora en la calidad del café presentada por las organizaciones productoras. Nelson Terskey, representante de la empresa canadiense Swiss Water y miembro del panel de catadores, señaló que las muestras evaluadas superaron ampliamente a las revisadas en años anteriores.
“Este año hemos encontrado excelentes cafés en todas las categorías”, afirmó Terskey, quien además resaltó que incluso algunos lotes comerciales alcanzaron niveles comparables a los microlotes, tradicionalmente asociados a cafés de alta especialidad.
En la categoría de lote completo, los primeros lugares fueron obtenidos por ACODIHUE, de Guatemala; COOPEAGRI R.L., de Costa Rica; Cooperativa de Producción Tzeltal Tzotzil S.C.L., de México; y CAFESCOR, de Honduras.
Por su parte, en microlotes destacaron organizaciones de Guatemala, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, México y Honduras, mientras que en la categoría robusta sobresalió la Unión Regional de Pequeños Productores de Café Huatusco, de México. En procesos especiales, el reconocimiento fue para FECCEG, de Guatemala.
Durante el II Foro de Café Fairtrade, realizado en paralelo al concurso, especialistas internacionales coincidieron en que la calidad se ha convertido en un factor decisivo para competir en el mercado internacional. Michael Sheridan, representante de Coffee Quality Institute (CQI), remarcó que variables como la variedad del cultivo, el entorno y el manejo de la cosecha y postcosecha son determinantes para obtener cafés de mayor valor.
Sheridan sostuvo además que competencias como la Golden Cup Fairtrade ayudan a incentivar la producción de cafés de especialidad, un segmento cuya demanda continúa creciendo en los mercados más exigentes del mundo.
